1500 Yıllık Mutfak Sırları: Karabük’te Antik Bıçak Seti Bulundu

Karabük’teki Hadrianopolis Antik Kenti’nde 1500 yıllık bıçak seti ve bileme taşı bulundu.

Karabük’te yer alan Hadrianopolis Antik Kenti’nde yaklaşık 1500 yıllık olduğu değerlendirilen bıçaklar ve bir bileme taşı (kösüre taşı) bulundu.

Geç Kalkolitik, Roma ve Erken Bizans dönemlerine ait yerleşim izleri barındıran antik kentte kazı çalışmaları Karabük Üniversitesi Arkeoloji Bölümü’nden Prof. Dr. Ersin Çelikbaş başkanlığında yürütülüyor.

Çalışmalar kapsamında “Hamamlı Yapı Kompleksi” olarak adlandırılan yapının mutfak bölümünde dört bıçaktan oluşan bir set ve yanında bir bileme taşı ortaya çıkarıldı.

Kazı ekibi tarafından yapılan açıklamada, bıçakların ilk bulunduğunda yaklaşık 250 parçaya ayrılmış halde olduğu, laboratuvar ortamında birleştirilerek orijinal formlarına kavuşturulduğu belirtildi.

Prof. Dr. Ersin Çelikbaş, bulunan bıçakların tipolojik olarak birbirine çok benzediğini ve set halinde ele geçirilmesinin arkeolojik açıdan önemli bir veri sunduğunu ifade etti.

Çelikbaş, ayrıca bıçakların yanında bulunan bileme taşının da dikkat çekici olduğunu belirterek, Eskipazar yöresinde Osmanlı döneminde “kösüre taşı” olarak bilinen taşların kesici aletlerin bilemesinde kullanıldığını hatırlattı.

Yapılan stratigrafik incelemelere göre bıçak setinin MS 5. ve 6. yüzyıla tarihlendiği aktarıldı. Bulguların, bölgede yaklaşık 1500 yıldır süren hayvancılık ve gündelik yaşam faaliyetlerine ışık tuttuğu ifade edildi.

Kaynak: evrensel.net

Yayınlanma Tarihi: 17.04.2026, 17:10